Кулинарные рецепты
Кулинарные новости
19.06.2016 Большие очереди, веганская еда и горячая кукуруза: как проходит фестиваль уличной еды в Минске - TUT.by (пресс-релиз) (Блог)  >>>
19.06.2016 Еда, жара и танцы: вкусный фоторепортаж с гастрономического фестиваля на Плотинке - 66.ru  >>>
19.06.2016 Еда, я люблю тебя! (18.06.2016) — смотреть онлайн - Информационно-новостной портал 07KBR  >>>
19.06.2016 Чем опасна жирная еда - Top Real Estate  >>>
18.06.2016 Еда живая и мёртвая - НТВ.ru  >>>
18.06.2016 Разнообразные кулинарные рецепты - Частный предприниматель  >>>
17.06.2016 Московские эксперты: причина отравления в лицее № 8 — еда в столовой - Городской портал tomsk.ru  >>>
16.06.2016 Звезда сериала СТС «Восьмидесятые» Наталья Земцова: «Мою пасту любят все!» - НДН.ИНФО  >>>
16.06.2016 Новые места: One Pot Карло Греку и Pipe Рафаэля Казумяна - РБК  >>>
16.06.2016 Зерно и еда выгоднее, чем нефть и война - Нефть России  >>>
16.06.2016 Еда как воспоминание. Продукты в Украине будут дорожать неоднократно - РИА Новости Украина  >>>
15.06.2016 Что будем смотреть на ТВ этим летом: бокс, кулинария и сказки - КП в Украине  >>>
14.06.2016 «Еда вне дома» переместилась в кофейни - Эксперт Online  >>>
13.06.2016 Покупатель зафиксировал, как магазины меняют даты производства в кулинарии - Хартия'97  >>>
11.06.2016 «Еда будущего»: польза или вред? - НТВ.ru  >>>
10.06.2016 Мифы о русской кухне - Official web-site of radio Vesti FM  >>>
10.06.2016 «О, ДА! ЕДА!» Полная программа гастрономического фестиваля - Комсомольская правда  >>>
09.06.2016 Стала известна программа гастрономического фестиваля «О, да! Еда!» - the-village  >>>
28.05.2016 Пугающая кулинария: самые неаппетитные торты в мире (ФОТО) - NewsYou  >>>
25.05.2016 «И хирургия, и кулинария — это труд!»: интервью с одним из судьей Фестиваля барбекю, нейрохирургом Дмитрием Цехом - НАША ГАЗЕТА  >>>
Опрос от 01.08.2007
Питаетесь ли Вы в фастфудах?
Всегда
Никогда
Иногда приходится
(в опросе уже участвовали 525 посетителей)

Фаршированный рулет из свинины

Обязательно запишите наш уникальный рецепт в свою настольную книгу рецептов

Не забывайте проголосовать в форме голосования, расположенной в правой колонке на нашем сайте, ведь для нас так важно Ваше мнение.

(кухня: Белорусская) Для начинки: 200 г телятины; 200 г свинины; 50 г белого хлеба; 1 ст. ложка сметаны; 3 яйца; 150 г свиного языка; 2 свиные почки (150 г); солька Дополнительно; черный молотый перец; вода. Со свинины срезают кожу вместе со слоем сала толщиной примерно 0,5 см, натирают солью и перцем. Затем свинину и телятину пропускают через мясорубку, смешивают с размоченным в холодной воде белым хлебом и еще раз пропускают через мясорубку. К фаршу добавляют сметану, яичный желток, солька Дополнительно, перец, воду и полученную массу основательно перемешивают. Разрезанные вдоль пополам и вымоченные в слабом уксусном растворе почки отваривают в соленой воде. С отваренного языка снимают кожу и нарезают вдоль тонкими полосками. Два сваренных вкрутую яйца разрезают пополам. Срезанную со свинины кожу кладут на влажную холщовую салфетку, смазывают ее взбитым белком и ровным слоем толщиной примерно 0,5-1 см выкладывают на него фарш, язык, почки и яйца. После этого кожу свинины с начинкой туго скатывают, заворачивают в салфетку и перевязывают шпагатом. Рулет опускают в кастрюлю с кипящей водой, добавляют ароматические коренья, солька Дополнительно, перец, лавровый лист и варят на слабом огне 2-3 ч. После этого рулет вынимают из кастрюли, слегка охлаждают и помещают под груз в холодное место. Через 8 ч груз снимают, шпагат и салфетку удаляют. Рулет нарезают ломтями, выкладывают на мелкую тарелку, украшают зеленью сельдерея.
Дополнительно:
1 кг свинины (боковая часть); 1 морковь; 1 корень петрушки; 1/4 корня сельдерея; специи.
Поиск по сайту:
Новости о еде
21.12.2018 Правительство РФ выделило средства на компенсацию ущерба аграриев от ЧС  >>>
21.12.2018 Котировки соевых бобов на СВОТ 20 декабря продолжили снижение  >>>
21.12.2018 В октябре т.г. Беларусь возобновила экспорт соевого шрота в страны ЕС  >>>
21.12.2018 Госпредприятие СЕТАМ выставило на продажу «Прометей Агро»  >>>
21.12.2018 К середине декабря Россия экспортировала более 23 млн. тонн пшеницы  >>>
21.12.2018 Засуха в Индии препятствует севу озимых культур  >>>
21.12.2018 Верховная Рада продлила земельный мораторий до 2020 года  >>>
20.12.2018 Повышение стоимости пшеницы на мировом рынке привело к росту цен на хлеб в Грузии до 10%  >>>
20.12.2018 Египет закупил на тендере украинскую и румынскую пшеницу  >>>
20.12.2018 Азербайджан за 10 месяцев снизил импорт пшеницы на 0,4%  >>>
20.12.2018 За 11 месяцев т.г. Бразилия импортировала максимальный объем пшеницы за последние 5 лет  >>>
20.12.2018 Тунис объявил тендер на закупку зерновых культур  >>>
20.12.2018 Минсельхоз Великобритании снизил оценку производства пшеницы в т.г.  >>>
20.12.2018 Аграрии Кыргызстана завершают уборку зерновых и зернобобовых культур  >>>
20.12.2018 УЗА предлагает «прожаривать» пшеницу на мукомольных предприятиях Индонезии  >>>
20.12.2018 Россия готова расширить номенклатуру экспорта сельхозкультур в Индонезию  >>>
20.12.2018 Белорусским аграриям в 2019 году понадобится более 1,7 млн. тонн минеральных удобрений  >>>
20.12.2018 Запущен Всеукраинский портал общенациональной нормативной денежной оценки земель сельхозназначения  >>>
20.12.2018 Запуск биржевых торгов семенами подсолнечника поддержит увеличение экспорта российской масложировой продукции - Минсельхоз  >>>
20.12.2018 Малайзия с начала декабря увеличила экспорт пальмового масла на 3%  >>>
Любое копирование материалов разрешено только при установке прямой ссылки на сайт кулинарные рецепты
..............................................................................................................................................................................................................................