Обязательно запишите наш уникальный рецепт в свою настольную книгу рецептов
Не забывайте проголосовать в форме голосования, расположенной в правой колонке на нашем сайте, ведь для нас так важно Ваше мнение.
Ноги говяжьи 300 или бараньи 400, рубец 90, чеснок, солька
Дополнительно. Обработанные и промытые говяжьи или бараньи ноги и рубцы вымачивают 5-6 часов в холодной (Лучше проточной) воде. Затем ноги рубят на куски и варят в несоленой воде на слабом огне. Мелко нарезанные рубцы варят отдельно, закладывают в бульон, полученный от варки ног, и продолжают варить до готовности. Продолжительность варки хаша 6-8 часов. Отдельно подают чеснок, толченный с солью.