Баранина - 1 кг, лук - 3 головки, картофель - 5 шт, баклажан - 2 шт, фасоль в стручках - 2 горсти, помидоры - 5 шт, перец сладкий - 2-3 шт, перец горький, петрушка, чеснок, соль по вкусу.
Мякоть баранины разрезать на куски (3-4 куска на порцию), посолить, поперчить и обжарить на масле в сковороде. Переложить в глубокую чугунную или глиняную посуду. Затем туда же добавить мелко нарезанный репчатый лук, картофель( разрезанный вдоль на четыре части), нарезанный кубиками баклажан, молодую фасоль, разрезанные на 4 половинки помидоры, нарезанный дольками болгарский сладкий перец. Для остроты можно добавить кусочек горького перца. Все это залить водой, накрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5 часа за пять минут до готовности посыпать зеленью (петрушка, кинза), смешанной с мелко нарубленным чесноком.